Turmeric Mushroom Broth

薑黃蘑菇湯  Turmeric Mushroom Broth

每4.5kg一天30ml的量

成份: 白蘑菇、香菇、猴頭菇、蟲草花、舞茸、牛肝菌、羊肚菌、海鮮菇、灰平菇、薑黃、黑胡椒、牛骨湯
(蘑菇會因應季節及供應而作出改動)

蘑菇的特別之處在於每一種都有獨特的藥用價值，並富含蛋白質、膳食纖維、維生素B群、維生素D、硒等多種營養成分，同時含有多醣體、β-葡聚醣等具有保健作用的生物活性物質。

蘑菇還提供大量的多胺，包括亞精胺，一種能增加細胞自噬的化合物，有改善認知能力並保護神經的作用。亞精胺亦是一種強的長壽分子可以大大延長壽命。

蘑菇還含有另一種抗氧化劑–麥角硫因(只存在於蘑菇一種食物中)，這種分子被證明可以增加抗炎激素。

1.     白蘑菇

富含維生素D，有助於骨骼健康和鈣質吸收。富含膳食纖維，有助於消化，促進腸道蠕動，改善便秘。 同時，白蘑菇低脂、低鈉、低熱量，有助於控制體重和血壓，降低心血管疾病風險。 

2.     香菇

增強免疫力、降低膽固醇、預防心血管疾病、促進消化、以及可能具有抗癌作用。香菇中的香菇嘌呤可以抑制膽固醇的生成和吸收，有助於降低血液中的膽固醇水平，預防動脈硬化和心血管疾病

3.     猴頭菇

健脾養胃、安神益智、增強免疫力、促進消化、降低血糖和血脂、以及可能對認知功能障礙有益處。 猴頭菇入心經，有助於改善失眠、健忘、心神不寧等問題。 

4.     蟲草花

增強免疫力、補肺益腎、止咳化痰、抗氧化、美容養顏、排除腎內毒素、鎮咳平喘等。 蟲草花性平，不寒不燥，適合大多數人體質，可作為日常滋補食品。還能促進腸道代謝，增強食慾，改善鼻敏感，舒緩疲勞感等。 

5.     舞茸

灰樹花或「茸中之王」，具有多種功效，主要包括增強免疫力、調節血糖、降低膽固醇、改善血管健康、以及潛在的抗癌特性。 有研究表明，舞茸菇可能具有抑制癌細胞生長和擴散的作用，並能減輕放化療的副作用。 

6.     牛肝菌

富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，具有增強免疫力、抗菌抗癌、補血益氣等功效。還含有豐富的膳食纖維，有助於維持腸道健康，並含有多種維生素B，有助於能量代謝和維持活力。 還具有清熱解煩、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效。 

7.     羊肚菌

有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神、增強免疫力、預防感冒和抗癌等。 此外，羊肚菌還含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，對人體健康非常有益。 

8.     海鮮菇

海鮮菇，又稱蟹味菇或海茸，具有多種功效，主要包括增強免疫力、抗癌防癌、延緩衰老和促進消化等。海鮮菇富含蛋白質、多種氨基酸、維生素和礦物質，且熱量和脂肪含量低，符合現代健康飲食標準。

9.     灰平菇

它富含蛋白質、多種礦物質和維生素，並含有多醣體，能增強免疫力，有助於抗癌和降低膽固醇，同時能舒緩更年期症狀和調節植物神經。 

10.  薑黃

主要成分為薑黃素，具有多種功效，包括抗氧化、抗發炎、促進新陳代謝、幫助消化、養顏美容等，同時也被認為有助於緩解關節疼痛、改善肝功能和保護心血管健康。 

11. 黑胡椒

黑胡椒中的胡椒碱可有效提升姜黄素吸收率。